De Hoogeveense tankstation-ondernemer Ewout Klok heeft van zijn tankshop een lunchroom gemaakt. De vestiging aan de Schutstraat in de Drentse stad is volledig verbouwd, heeft 26 zitplaatsen en biedt niet alleen lunches aan, maar ook ontbijt en een snelle hap. Tevens is er aandacht voor kwalitatief goede koffie.
Daarom is er een barista aan het personeelsbestand toegevoegd. Zij is gespecialiseerd in het maken van diverse soorten koffies. De warme dranken kunnen zowel ter plekke worden genuttigd als worden meegenomen. Ook is er een kok aangesteld die de gerechten moet gaan bereiden in de lunchruimte, die de naam LekkerbijKlok heeft gekregen. Zo zijn er onder meer satĂ©-, biefstuk- en schnitzelmaaltijden verkrijgbaar (zie foto’s onderaan dit artikel voor een impressie).
Oppervlakte verdubbeld
“We hebben de shop flink onder handen genomen”, legt Klok uit. “Het winkeloppervlakte is verdubbeld, doordat we de magazijnruimte bij de shop hebben getrokken. Het magazijn zelf is nu verplaatst naar de kelder.” In de eerste helft van december is de vernieuwde vestiging opengegaan. Naast ochtend- en middagmaaltijden is er ruimte voor luxe chocolade en is het non-foodschap aangepast. Zo zijn er minder autogebonden producten, maar zijn wel zwangerschapstests aan het assortiment toegevoegd.
Klok werkt op zijn vernieuwde locatie met diverse regionale leveranciers. Zo levert bakker Henderikus Bos vers brood en zijn de boeketten afkomstig van bloemist Rolf de Gier. Beide toeleveranciers komen ook uit Drenthe. Tevens is de wasstraat bij het Hoogeveense tankstation onder handen genomen. Shell-ondernemer Ewout Klok is in de branche vooral bekend als voorzitter van branchevereniging Beta. Sinds medio dit jaar is hij weer voorzitter van de belangenorganisatie, nadat hij deze functie enkele jaren geleden ook al vervulde.
Bekijk de foto’s van de nieuwe lunchruimte:
