Een vers broodje in het tankstation binnen 12 seconden

VIDEO- Een vers broodje beleggen, een drankje erbij en afrekenen met de klant in nog geen 12 seconden. Het is mogelijk met het Franse concept Croust’wich waarbij alle voorbereidingen voor het maken van verse broodjes al zijn gedaan. Hieronder ziet u in de video hoe Croust’wich in zijn werk gaat.

Tankstations worden steeds inventiever als het gaat om de verkoop van verse producten. De klant weet het verse broodje met dito beleg te waarderen en is daarvoor ook bereid Ă©Ă©n of twee minuten te wachten op de voorbereiding.

Dat geldt tenminste voor een deel van de automobilisten. Voor het gehaaste deel dat toch ook een vers broodje wil eten moet een andere oplossing worden gevonden. Voorverpakte broodjes of ‘verse’ broodjes die al twee uur in de vitrine liggen zijn voor deze groep amper een optie te noemen.

Verwarmd

Een concept dat op deze trend inspeelt, is het Franse Croust’wich. Het beleg van de broodjes ligt voorbereid op schaaltjes in een gekoelde vitrine en de broodjes worden licht verwarmd onder een warmhoudlamp.

Als de klant heeft gekozen, wordt het broodje opengesneden en kan het voorbereide beleg binnen enkele seconden op het opengesneden broodje worden ‘geklapt’ met een speciaal hiervoor ontworpen systeem.

Succes

In ons omringende landen wordt het Franse systeem al toegepast. En met succes want het bereiden van een vers boordje met een drankje erbij en afrekenen kan nu  binnen de 12 seconden. Zo is er is een Texaco-shop in Luxemburg die er in twee maanden tijd in is geslaagd om een verdubbeling van het aantal broodjes te realiseren.

Een ander voordeel is dat klanten eerder neigen naar duurdere broodjes, omdat het beleg aantrekkelijk in de koeling wordt gepresenteerd. Ten derde stijgt de verkoop, omdat klanten na verloop van tijd merken dat de kwaliteit van het broodje beter is.

Drive Thru Bakery

Pomphouder Gerard van Weelde in Nieuwerkerk aan den IJssel heeft zelfs zijn onlangs geopende drive thru bakey op het Croust’wich principe gebaseerd. Alleen op deze manier kan hij de snelle klant van een goed en vers product voorzien. “Omdat het zo snel gaat, hoef ik amper extra personeel in te zetten dat toch al in de bakery aanwezig is.”

Lees ook: Drive thru bakery Shell tankstation slaat aan

 

U las zojuist Ă©Ă©n van de gratis premium artikelen

Onbeperkt lezen? Maak gebruik van de exclusieve aanbieding

Bekijk de aanbieding

Onderwerpen: , , , , , ,

Auteur: Steven Don

E-mail

Meer nieuws

ron gastrobar in kriterion studentenpomp ‘Eetmoment ‘s avonds blijft voor tankstations moeilijk in te vullen, maar wij geloven hierin’

In Kriterion Studentenpomp in Amsterdam is een Ron Gastrobar Toko geopend. Bezoekers aan het bp-tankstation kunnen er Indische gerechten laten opscheppen en ook ‘ready to heat’ maaltijden meenemen die door chef-kok Ron Blaauw zijn ontwikkeld. ‘De verkoop van maaltijden vanuit tankstations is al vaker geprobeerd, zonder veel succes. Maar wij geloven hierin.’
'13,1 miljoen voor hellevliet' Vijf tankstationlocaties naar nieuwe partij tijdens veiling huurrechten; EG Retail trekt 20,5 miljoen uit

Tijdens de 22e door het Rijksvastgoedbedrijf in Den Haag gehouden huurrechtenveiling, zijn vijf van de negen tankstationlocaties in handen gekomen van een nieuwe partij. EG Retail tastte van alle deelnemers aan de veiling het diepst in de buidel en wist voor bijna 20,5 miljoen euro twee tanklocaties te behouden en er een nieuwe bij te…
'in nederland halvering' Onderzoek: aantal tankstations in Europa daalt tussen nu en 2050 met 45 procent

Het aantal tankstations in Europa zal de komende 25 jaar met bijna de helft afnemen, vooral als gevolg van de verandering van het wagenpark. In Nederland zal het aantal tankstations met 51 procent teruglopen van 4100 nu naar 2000 in het jaar 2050. Dit stelt managementadviesbureau Sia Partners na onderzoek.
'internationale groei' Shell-tankstation Varakker vernieuwd naar Shell Café; shopformule komt op meer dan 100 vestigingen

Shell ‘Varakker’ aan de snelweg A15 bij Kesteren heeft een flinke verbouwing ondergaan. Het tankstation is nu geopend met een shop volgens de luxe formule Shell CafĂ©. Met de recente vernieuwing van Shell ‘De Kroon’ aan de A27 bij Nieuwegein, is het aantal Shell CafĂ© locaties in Nederland gestegen tot boven de 100.
Een vers broodje in het tankstation binnen 12 seconden | MobilityEnergy.com

Een vers broodje in het tankstation binnen 12 seconden

VIDEO- Een vers broodje beleggen, een drankje erbij en afrekenen met de klant in nog geen 12 seconden. Het is mogelijk met het Franse concept Croust’wich waarbij alle voorbereidingen voor het maken van verse broodjes al zijn gedaan. Hieronder ziet u in de video hoe Croust’wich in zijn werk gaat.

Tankstations worden steeds inventiever als het gaat om de verkoop van verse producten. De klant weet het verse broodje met dito beleg te waarderen en is daarvoor ook bereid Ă©Ă©n of twee minuten te wachten op de voorbereiding.

Dat geldt tenminste voor een deel van de automobilisten. Voor het gehaaste deel dat toch ook een vers broodje wil eten moet een andere oplossing worden gevonden. Voorverpakte broodjes of ‘verse’ broodjes die al twee uur in de vitrine liggen zijn voor deze groep amper een optie te noemen.

Verwarmd

Een concept dat op deze trend inspeelt, is het Franse Croust’wich. Het beleg van de broodjes ligt voorbereid op schaaltjes in een gekoelde vitrine en de broodjes worden licht verwarmd onder een warmhoudlamp.

Als de klant heeft gekozen, wordt het broodje opengesneden en kan het voorbereide beleg binnen enkele seconden op het opengesneden broodje worden ‘geklapt’ met een speciaal hiervoor ontworpen systeem.

Succes

In ons omringende landen wordt het Franse systeem al toegepast. En met succes want het bereiden van een vers boordje met een drankje erbij en afrekenen kan nu  binnen de 12 seconden. Zo is er is een Texaco-shop in Luxemburg die er in twee maanden tijd in is geslaagd om een verdubbeling van het aantal broodjes te realiseren.

Een ander voordeel is dat klanten eerder neigen naar duurdere broodjes, omdat het beleg aantrekkelijk in de koeling wordt gepresenteerd. Ten derde stijgt de verkoop, omdat klanten na verloop van tijd merken dat de kwaliteit van het broodje beter is.

Drive Thru Bakery

Pomphouder Gerard van Weelde in Nieuwerkerk aan den IJssel heeft zelfs zijn onlangs geopende drive thru bakey op het Croust’wich principe gebaseerd. Alleen op deze manier kan hij de snelle klant van een goed en vers product voorzien. “Omdat het zo snel gaat, hoef ik amper extra personeel in te zetten dat toch al in de bakery aanwezig is.”

Lees ook: Drive thru bakery Shell tankstation slaat aan

 

Onderwerpen: , , , , , ,

Auteur: Steven Don

E-mail

Meer nieuws

DĂ© ontmoetingsplek voor de branche Waarom Mobility Energy Expo een must-go is

Op 13 en 14 november vindt in Utrecht opnieuw de Mobility Energy Expo plaats. Het vakevemenent blijft dé plek voor iedereen die in de branche actief is om bij te praten en zich van de nieuwste trends op de hoogte te stellen.
Innovatie troef Dit mag je niet missen op de Mobility Energy Expo

Op 13 en 14 november barst in Utrecht een feest van energie los. Op de Mobility Energy Expo steekt de branche immers opnieuw de koppen bij elkaar, en presenteren heel wat spelers hun nieuwigheden. Service Station Magazine deed al even een kleine rondvraag, en dit is alvast deel 1 van wat u mag verwachten.
Nieuw Belgisch foodconcept G&V Energy Group opent eerste Foodstation in Antwerpen

G&V Energy Group stelde afgelopen woensdag zijn eerste Foodstation by Breakpoint voor. Dat is een nieuw foodconcept, waarmee G&V inzet op toplocaties. Het prachtig gerenoveerde Esso-tankstation aan de Antwerpse Vogelzanglaan is daar alvast een goed voorbeeld van.
Beurs Thema ‘Terug naar de basis’ op jaarlijkse GemaQ Summit

Op de jaarlijkse GemaQ Summit in Utrecht van de gelijknamige inkoopcoöperatie voor tankstations, kwam eind vorige maand de sector bij elkaar. Met als thema ‘terug naar de basis’ stond kennisdeling en innovatie centraal.