In het nieuwe shopconcept van Shell is veel ruimte vrijgemaakt voor verse producten en avondmaaltijden. Met de nieuwe formule Deli by Shell, die dinsdag in Oisterwijk is gelanceerd, wil de marktleider inspelen op de wens van de klant om meer gezonde en verse producten te gebruiken. Bij de eerste vestiging zijn van de gemiddeld vijftienhonderd artikelen in het assortiment zo’n driehonderd producten nieuw, waarbij vers en gezond de boventoon voeren. Tevens is tabak grotendeels uit het zicht onttrokken en heeft Shell afscheid genomen van de standaard kassakooi.

Dinsdag ging dus de eerste locatie open in het Brabantse Oisterwijk (zie foto’s onderaan dit artikel voor een impressie). Donderdag opent de tweede vestiging de deuren in Rijswijk, waarna er deze maand nóg twee volgen. Begin volgend jaar komen daar nummer vijf en zes bij. Alle locaties zijn gesitueerd aan het onderliggende wegennet. De snelwegstations zijn de afgelopen tijd al onder handen genomen.

Test

De zes vestigingen vormen een test, waarin Shell wil bekijken hoe de verschillende modules het doen bij de bezoekers. Na de testfase wordt bekeken of het concept op nog meer station wordt toegepast, al dan niet in aangepaste vorm. Hoe lang de testfase duurt, deelt Shell niet mee.

Het assortiment kent in het nieuwe concept veel a-typische tankstationproducten. Zo zijn er noten, mueslirepen, superfoods, yoghurt en hele broden te verkrijgen. Ook salades vormen een belangrijk onderdeel. ”Dit is echt een grote stap voorwaarts in vergelijking met wat je bij de meeste andere stations ziet”, zegt Ewout Eelkman Rooda, verantwoordelijk voor de Shell-tankshops en nauw betrokken bij de ontwikkeling van de nieuwe formule.

Gezonde voeding

”Bij de ontwikkeling van dit concept hebben we goed gekeken naar de wensen van klanten nu en in de toekomst. Daaruit blijkt dat er steeds meer interesse is in gezonde en verse voeding. Daar willen we op inspelen.” Zo wordt er ter plekke brood gebakken en niet slechts afgebakken, zoals op veel andere locaties gebeurt. Dit moet de kwaliteit van het brood ten goede komen. Daarnaast kunnen klanten bijvoorbeeld ’s ochtends yoghurt krijgen met een topping naar keuze.

Bij veel tankstations zijn ontbijt- en lunchmaaltijden beschikbaar. Aan avondmaaltijden wagen vele zich niet. Toch ziet Shell daar wel degelijk een markt voor. De maaltijden zijn weliswaar voorverpakt. ”Maar ze worden bereid door een chefkok en zijn van uitstekende kwaliteit. Tevens zijn er maaltijdsalades beschikbaar, die op locatie worden gemaakt.

Kassakooi

Shell stapt in Oisterwijk ook af van de traditionele kassakooi. Normaal gesproken kunnen bezoekers meteen bij binnenkomst naar links of naar rechts lopen om af te rekenen. Bij het vernieuwde station maakt de kassa onderdeel uit van de welkomstbalie die centraal in de tankshop is gesitueerd en is de doorzichtige wand verdwenen.

”Personeelsleden kunnen meteen contact maken met de bezoekers. Hiermee willen we het gevoel van gastvrijheid vergroten”, aldus Eelkman Rooda. Er is in Oisterwijk dus één centrale plek waar afgerekend kan worden, zowel de shopproducten als de brandstof.

Tabak

Opvallend is verder dat de tabaksverpakkingen grotendeels aan het zicht zijn onttrokken. Eerder al begon onder andere Total met het verkopen van tabak via een machine. Ook Shell heeft besloten om dit te doen, via een beeldscherm bij de balie, waarop klanten zelf hun keuze kunnen maken, waarna vervolgens een medewerker het tabaksproduct overhandigt.

”Het Deli by Shell-concept biedt gemak en een ruime keuze aan eten en drinken, met meer aandacht voor bewuste en vers bereide artikelen. De minder zichtbare verkoop van tabak sluit hier goed op aan. Op deze manier willen we de andere producten meer aandacht geven.”

Verse imago

Shell vindt dat een muur van tabaksverpakkingen niet past bij het bewuste imago dat de marktleider in de shop wil uitstralen. Dat er in de loop van 2016 grotere waarschuwingen met afschrikwekkende afbeeldingen op tabaksverpakkingen komen, zal wellicht aan het besluit hebben bijgedragen.

Het is wettelijk verplicht om personeel vanaf 21:00 uur te laten werken in een afgesloten kassakooi. Mede daarom zijn de zes testshops alle gesloten vanaf die tijd en gaan vroeg in de ochtend weer open. Klanten kunnen ’s nachts wel tanken door te betalen bij de buitenpaal.

Starbucks

Bij de nieuwe stations wordt telkens een module van Starbucks toegevoegd. Shell werkt al langer samen met de van oorsprong Amerikaanse koffieketen en wil het Starbucks-concept verder testen op de vernieuwde stations. Het gaat hierbij dus niet om een volledige shop-in-shop, maar om een module waarbij warme dranken centraal staan. Ook wordt samengewerkt met snoepspecialist Jamin in de vorm van een schepsnoep-concept, zoals dat ook in bijvoorbeeld bioscopen te vinden is.

Het interieur heeft een facelift gekregen. Er is veel gebruikgemaakt van hout en de shop is ruim van opzet, met brede looppaden, een lichte vloer en een donker plafond. De in de tankstationmarkt veel geziene watervalschappen hebben plaatsgemaakt voor producteilanden met veel verschillende lagen, waardoor het geheel wat frivoler oogt. Ook de buitengevel is van een nieuw uiterlijk voorzien.

Shell is niet de enige die zijn shops onder handen heeft genomen de laatste tijd. Diverse andere grote formules, bijvoorbeeld Total en Texaco, ontwikkelden en implementeerden ook nieuwe concepten.

Lees ook:

• Total opent shop van de toekomst bij vlaggenschip Aurora
• Texaco legt focus op bakery in nieuwe generatie tankshops

Tom van Gurp